NOTRE HISTOIRE.deux amis, un projet.
TOUT COMMENCE AUTOUR d'un verre.
Jean-Charles et Anthony se rencontrent sur les bancs du lycée. Le courant passe vite, naturellement. Une fois le bac en poche, chacun suit son propre chemin, le temps des études et des premières aventures professionnelles.
Et puis un jour, ils se retrouvent autour d'un verre. En parlant de tout et surtout de vin, une idée s'impose : créer des cuvées modernes, engagées, à leur image. Des vins du Languedoc-Roussillon, sérieux dans le fond, mais jamais dans la forme.
LES PORTRAITS
AnthonyAubert.
Le déclic ? Une rencontre avec un œnologue. C'est là que tout commence. Après un master en commerce des vins, Anthony part voir plus loin, six ans entre l'Asie et New York, à bosser avec des importateurs, à affûter son regard.
Aujourd'hui, il mixe instinct, stratégie et curiosité pour créer des cuvées à son image : ouvertes sur le monde, mais bien ancrées dans le terroir du Sud.
Jean-CharlesMathieu.
Toujours une idée en tête, toujours un projet en mouvement. Issu d'une famille de commerçants, il baigne très tôt dans l'entrepreneuriat. Après ses études, il passe quatre ans dans un grand groupe, carré, structuré, trop peut-être.
Passionné par le vin, il rejoint Anthony avec une envie claire : entreprendre, mais différemment. Faire du vin libre, avec du fond et de l'élan.
Et puis est venueLA MAISON.
Après des années à créer des vins, l'envie d'un lieu s'impose. Le vin se boit ensemble, autour d'une table. Il mérite un endroit pour être raconté, dégusté, vécu.
Avant nous, la maison portait un autre nom : Blog G. Pendant vingt ans, trois sœurs y ont accueilli les Carcassonnais et fait vivre l'adresse. Ce sont elles qui nous ont fait confiance pour écrire la suite.
Le bâtiment, lui, a plus de quatre cents ans. Nous l'avons repris avec l'envie de lui rendre le traitement qu'il mérite : des pierres remises en valeur, des volumes respectés, des matériaux choisis pour durer. Prolonger ce qui existait plutôt que l'effacer.
sans trahir les racines. »
